Roti de bœuf Filet

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Très appréciée pour sa viande au grain particulièrement fin et réputée pour sa tendreté, la race limousine est finement persillée et peu grasse. C’est la seule race qui dès l’âge de 4 mois (veau de lait) et jusqu’à 10 ans(vaches de boucherie) est capable de fournir une qualité de viande aussi élevée.

Plage de prix : 47,92 € à 71,88 €

59,90 €/kg

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Astuce du boucher

Le rôti de bœuf filet l’excellence, la tendreté à l’état pur , aux four je vous conseil une cuisson à 200° ( logo thermomètre) entre 8 et 12 min par livre pour une cuisson saignante.

Origine

Périgord

Race

Limousine

Prix/kg

59,90€ /kg

Type de coupe

Rôti

Nombre de personnes

4-6

Conditionnement

Sous-vide

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Questions fréquentes

D'où provient la viande que vous proposez ?

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